企画とキャストだけご用意して、お店とメニューをそのまま使えるプランです。
面倒な仕入、調理は当店にお任せ。
客席の飾りつけ、配膳・接客、その他企画をご自由に行ってください。
ライブカフェ、展示カフェ、ゲームカフェなど。

まずはご相談だけでもお気軽にどうぞ。

※スペースレンタルのオプションです。当プランを使わなくてもカフェイベントは開催できます。ご予約後にプランを追加することも可能です。

料金について

スペースレンタル料（「レンタル・貸切　料金表」参照）＋実売分の飲食物原価※

※　飲食物原価（仕入・調理などの作業料込み）は以下の通りに計算します

  • ソフトドリンク・・・当店価格の20%
  • スウィーツ・バゲットサンド・・・・・当店価格の60％
  • お食事・おつまみ・・・当店価格の40%
  • お酒・・・別途相談
  • お持ち込み品・・・・売上の10%

※ただし飲食物原価の合計が下記の金額に満たない場合、一律で下記の金額を申し受けます

  • モーニング＋デイタイム・・・10,000円
  • デイタイム・・・7,000円
  • ナイトタイム・・・7,000円
  • 終日・・・・・・15,000円

当日の売り上げは主催者が受け取り、当店には主催者から既定の料金をお支払いいただきます。

飲食物価格は主催者側で設定できますが、原価代は当店価格を基準に計算します。
飲食物に関係のないチャージ・サービス・物販については精算不要です。
飲食物原価は当日イベント終了後にご精算ください。

メニューについて

メニューはカフェ・トリオンプの通常メニューより取捨選択してください（季節のメニューは選べません）。メニュー名変更できます。
通常メニューにない物のリクエストは別途ご相談ください。オムライス、オリカクなどご対応しております。
お持ち込み品は全品事前に申告してください。調理設備の都合等でお断りすることもあります。

スタッフについて

当プランに付いているのは厨房担当スタッフ１名のみです。
配膳・接客・会計は当店では原則いたしません。
当店スタッフは主にキッチンで食事メニューの調理に入ります。常時一名以上ドリンクや洗い物の補佐に入れるようご手配お願いします。
接客方法は自由ですが、食品衛生上および風営法上問題がある場合は変更していただきます。
その他、カウンター･厨房内では当店スタッフの指示にしたがってください。

※月一回以上の定期利用の場合は、食品衛生責任者をご利用者側で定めていただきます（間に合わなければご相談ください）。
単発利用の方で食品衛生責任者の有資格者がいない場合は、当店の食品衛生責任者の指示を必ず守って作業してください。　

イベントまでの流れ

  1. 企画内容、日時を決めて当店にブッキング
  2. お店の下見＆レンタル契約
  3. メニュー、コンセプト、店内の模様替えなど各種ご相談
  4. 企画書を提出
    【必要事項】
    ・イベントのタイトル、コンセプト
    ・タイムテーブル（開店閉店時間は前後に一時間以上の余裕を持たせてください）
    ・告知サイトやＳＮＳのアドレス
    ・メニュー（持ち込みメニュー含む）と価格
    ・持ち込みメニューに必要な調理器具と食器
    ・店員の人数（ホール・キッチン担当が分かれていたら内訳も）

    提出方法はメール本文、添付ファイル、書面、何でも構いません。
  5. チラシ・サイトなど宣伝物の作成、集客（告知ガイドライン）
    当日使う印刷物（メニュー表など）の作成
  6. お釣り、衣装、その他当日必要なものの調達。近隣のお店はこちらをご覧下い。当店のレンタル衣装は事前にご予約下さい。

カフェイベント当日

  • 必要あれば店内模様替え
  • 店外の掲示物（当店黒板使用できます）
  • BGMの選択、ご用意
  • 開店前に私物は更衣室に片付けてください
  • 開店前打ち合わせ（伝票の書き方、オーダーの回し方など打ち合わせます）
  • 接客・配膳
    (ご担当者には事前に必要な指示をいたしますので、時間に余裕を持ってお越しください）
  • ドリンク、スウィーツ、洗い物などのカウンター補佐
    （簡単な内容です。当店スタッフがお教えします）　
  • 持ち込みメニューの調理・盛り付け
  • 会計
  • 必要に応じてお客様へのご注意、お声掛け
  • 閉店後、原価の精算(当店で計算しますので、確認とお支払いをお願いします）
  • 後片付け、清掃

当日は当店スタッフと主催者側メンバーの皆様が一緒にイベントを作り上げていくことになります。
よいイベントにするためには、計画と連携が不可欠です。ご協力よろしくお願いします。

営業（カフェイベント開催）時間について

レンタル時間は、開店準備、閉店後の片付け、清掃、精算までを含めた時間です。
必ず前後に一時間以上余裕をもって設定してください。
時間をオーバーした場合は延長料金をいただくことがございます。
閉店の30分以上前にラストオーダーを締め切り、閉店時間にはご来場のお客様全員にご退店いただいてください。

ご利用例

日曜日に終日レンタルして11:00から21:00まで10時間営業の場合・・・
平均客単価1200円、一時間あたりの集客8人の想定で・・・

1200円（平均客単価）×8人(一時間あたりのご来店数）×10時間営業＝売上 96000円
66000円（レンタル料)＋28800円（96000円(売上)×約30%(原価)）=支払 91800円

チャージ、オプションサービス、ワンドリンク制、時間制の導入、物品販売などで売上をプラスすれば利益になります。

例）
入店チャージ 500円×80人＝40000円
60分制の導入→回転率アップ、追加オーダーで客単価アップ
ワンドリンク制→利益率アップ
席数の変更→通常24席。30席程度まで増設可。

その他、詳しいことはお気軽にご相談ください。